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鱼翅的功效与作用禁忌 女人吃鱼翅的功效

时间:2019-08-12 08:14:42        来源:

鱼翅虽然贵为山珍海味但是它真正的营养价值还不如咱们常吃的猪蹄。但是物以稀为贵,这就是这个世界的消费准则,但凡贵的就一定是好的但其实不然。

鱼翅就是鲨鱼的鱼翅,这种东西自古以来就是一种不错的营养品,被列为海产八珍之一。

美食在制作上也都是要掌握好的方法,这样使得佳肴的味道独特,同时在口感和色泽上,也都是很吸引人。

简介 鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示,吃鱼翅可能会对人体有害。目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。

鱼翅为古代八珍之一,八珍虽有好几个版本,但鱼翅总能占据一席,可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。

最早食用鱼翅的人是渔民,渔民出售鲨鱼后,将鱼鳍留下自己食用,鱼商发现有利可图,收为商品出售,鱼翅才渐渐出现于宴席上。

至明代中期,鱼翅已为人们广泛食用,各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。

《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、“绝好下饭”;《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。

中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消淤积,补五脏,长腰力,益虚痨。

据《本草纲目》所载,鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰,对糖尿病患者更具疗效。 据现代医学报道,鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份。如患有冠心病,每天服鱼翅粉1.53克,有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效,惧是症者,倒是可以常常吃一点的。

鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味,主要还是“物以稀为贵”的价值。

我们介绍了什么是鱼翅,知道了鱼翅是非常稀有的东西,鱼刺有降低我们的血脂以及抗动脉硬化的功效,所以有很好的养生价值,但是我们应该认识到鱼翅其实是海产品的一种,所以有很多人容易出现过敏,皮肤过敏的患者最好不要吃鱼翅。

祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;

养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。

和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。

提高免疫力:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。